41 kere maşallah Antalya’ya bundan 41 yıl önce gelerek Şarampol’de açtığı küçük çorbacı ve kebapçı ile Antalya yeme içme restorancılık sektörüne girmişti. Bir süre sonra Belediye İşhanı karşısı İş Bankası arkasında Antalya’da restorancılığın ilklerinden Gaziantep Restoran’ı kurdu. Antep kebapları ve yemeklerini Antalya onda gördü. Müthiş ilgi gören mekân zirveden hiç inmedi. Antalya, Cevdet Erdem’i Gaziantep Restoran’ın kurucusu ve sahibi olarak tanıdı. Mesleğe Antep’te 1960 yılında ünlü Antepli Toraman Hasan Usta’ın yanında başlayan Gaziantep Restoran sahibi Cevdet Erdem, 1977’de geldiği Antalya’da alkışı da gördü, ihaneti de. Mekan sayısı arttı Cevdet Erdem, dürüst, bonkör, babacan, yardımsever kişiliği ile kısa sürede kendini sevdirdi. Cevdet Usta, bizzat mutfağa geçip etleri kendi işleyip yine etleri kendi seçerek Antalyalı’nın damak zevkine hitap etmesini bildi. Gaziantep Restoran kurucu ve sahibi Cevdet Usta, şehrin büyüyüp gelişmesi ve kendine gösterilen müthiş ilgi karşısında mekanlarının sayısını artırdı. Zaman içerisinde, Gaziantep Restoran şubelerine, İş Bankası arkasından sonra Atatürk Parkı içerisindeki Gaziantep Restoran’ı, daha sonra Beach Park yapılmadan önce Konyaaltı Sahili Gaziantep Restoran ve Lara Örnekköy Restoran’ı ekledi. Kimi mekanlarında Antalya’nın o zamanlar ünlü isimlerini sahneye çıkaran Gaziantep, Antalya gece müdavimlerinin de beğenisini kazandı. Sonun başlangıcı 90’lı yılların sonu 2000’li yılların başındaki ülkenin içine girdiği ekonomik kriz ve dar boğazdan Cevdet Erdem’in restoranları da nasibini alarak tek tek mekanları kapattı. Çakırlar yolunda yeni açtığı mekanla ayakta kalmaya çalışan Cevdet Usta, bankalarla başa çıkamayarak orayı da kapattı. Sanayide son kez bir mekân daha açtı ama o da olmayınca sektöre veda etti. Bir süre Bakü’de iş yapan altın kalpli insan Cevdet Usta, Antalya’ya gelerek Kemer tarafında bir tatil köyünün mutfak sorumlusu olarak çalışmaktaydı. Yeni bir mekan Bir süredir görüşmelerini sürdürdüğü, Konyaaltı’nda İl Sağlık Müdürlüğü karşısında ortak olarak açmayı planladığı yeni mekanı şu sıralar açtı. Cevdet Usta Gaziantep Kebap ile tekrar Antalyalıların hizmetine giren yeni mekanın, henüz resmi açılışı yapılmamasına karşı deneme faaliyetlerine başladı. Hayırlı olsun mükemmel insan yolun ve bahtın açık olsun.
Magazin
31 Ekim 2018 - 15:56
Güncelleme: 31 Ekim 2018 - 16:00
EFSANE GERİ DÖNDÜ
Gidişi mahzun gelişi müthiş olan efsane isim Gaziantep Restoran kurucusu ve sahibi Cevdet Erdem tekrar sektörün içinde
Magazin
31 Ekim 2018 - 15:56
Güncelleme: 31 Ekim 2018 - 16:00
İlginizi Çekebilir
Cevdet usta hey gidi gunler hey gaziantep 1 2 ve 3 restorant bizim koylulerin cogu oralarda calisti emege saygisi vardi bize kisin is az oldugunda yazin cok calistiniz derdi . Bizleride cok severdi. Miseri kuzuyatagi dendimi bu insanlar cok durus insanlar derdi hep bizim oralardaki insanlari calistirirdi birgun bir yabanci bir insan bir bulasikci aldi ise cevdet beyin oglunun mercedesi vardi camini kirip teyipini calmis kacmisti . Ondan sonrada ben yanlis yaptim derdi yabanci aldim derdi işe hep bizim oralarin insanini alirdi ise bizleride cok severdi. Ben o zaman iki degisik yaz aylarinda toplam 3 yada 5 ay calistim . O zaman tabi 17 yada 18 yasindaydim askerdenhemen onceydi. Cok ekmegini yedik adamin iyi insandi sonra ben yurt disina ciktim demekki isleri bozulmus o zamanlar mersedes kullanirdi cok zengindi Bizim yovmiyelerimizi gunluk oderdi hak yenmezdi bilmiyorumben gormedim. Simdi cok yasli olmasi gerek . Sevgiler saygilar cevdet erdem.
Yolun acık olsun Ağam.iyiki varsın.Ellerinden öpüyorum
Efsane geri dönmüş hayırlı uğurlu olsun başarılar
Allah utandırmasın yolun ve bahtın açık olsun
Başarılar dilerim Allah utandırmasın
Cevdet ustam yillardir yaninda calistim ekmagini yedim guzel insan yolun acik olsun basarilar diliyorum Allahim yardimcin olsun isAllah