Türkiye’de temel gıda ürünlerinin başında gelen süt için alarm zilleri çalıyor. Ulusal Süt Konseyi’nin çiğ inek sütüne yaptığı fiyat artışı üreticiyi sevindirmezken, halkın alım gücü de giderek düşüyor. Antalya Sütçüler ve Yoğurtçular Esnaf ve Sanatkârlar Odası Başkanı Bahattin Ekin, hem üretici hem de tüketici için uyarılarda bulunarak, “Gidişat kıtlığa işaret ediyor. Orta vadede süt fiyatları daha da artacak, ama vatandaşın sofrasına süt giremeyecek. Çünkü alım gücü düştü” dedi. Açık süt fiyatlarının 35 liraya kadar çıktığına dikkat çeken Ekin, hayvancılığın büyük firmaların tekeline geçtiğini belirterek küçük üreticinin hızla sektörden çekildiğini söyledi.
‘Sofraya girecek hâli kalmadı’
Ulusal Süt Konseyi, çiğ inek sütü referans fiyatını 1 Ağustos 2025’ten itibaren geçerli olmak üzere litre başına 18 lira 35 kuruşa yükseltti. Ancak bu artış, üreticinin yüzünü güldürmeye yetmedi. Antalya Sütçüler ve Yoğurtçular Esnaf ve Sanatkârlar Odası Başkanı Bahattin Ekin, artan maliyetler nedeniyle esnafın ve üreticinin hâlâ çok zor şartlar altında çalıştığını söyledi. ‘Zam yapıldı ama halkta alım gücü kalmadı’ diyen Ekin, açık süt satan esnafa işin büyük kısmının kaldığını belirterek, “Peynir, tereyağı, süt, bunların hepsini satıyoruz ama artık alma gücümüz azaldı. Süt evden eve taşınıyor, ama vatandaşın sofrasına düzenli girecek hâli kalmadı” dedi. Başkan Ekin, gıda güvenliği açısından kritik bir uyarıda da bulunarak, “Bugün süt temel bir gıdadır. Ama gidişat, kıtlık riskini gösteriyor. Halkımıza ‘süt kıtlığa gidiyor’ demek zorunda kalacağız. Bu iş böyle giderse orta vadede süt fiyatları daha da artacak ama vatandaşın alım gücü daha da düşecek” diye konuştu.
‘Yemin fiyatı aldı başını gitti’
Başkan Bahattin Ekin, Antalya’daki açık süt litre satış fiyatından bahsederek, “Antalya’da açık süt şu anda üreticiden 19-19,5 liraya alınıyor. Ancak bu süt, şehre geldiğinde evlere 30-35 liradan ulaşıyor. Aldığımız sütü, nakliye, dolum, enerji, dükkan giderleri gibi masraflar yüzünden 30 liraya ancak satabiliyoruz. Esnaf da para kazanamıyor, halk da alamıyor” diye konuştu. Başkan Ekin, sadece süt fiyatına odaklanmanın yetmediğini belirterek, temel sorunlara dikkat çekerek, “Yemin fiyatı aldı başını gitti. Mazot zamlandı. Hayvanın yeminden tutun da bakımına kadar her kalem maliyet katlandı. Esnafın dükkan kirası, elektriği, işçisi derken ayakta kalmak zorlaşıyor. Üretici artık hayvana bakmak istemiyor” ifadelerini kullandı.
‘Bu iş tekelleşmeye gidiyor’
Başkan Ekin, hayvancılığın büyük şirketlerin eline geçmeye başladığını hatırlatarak, “Hayvancılıkta artık köylü değil, büyük firmalar ayakta kalabiliyor. Bu iş tekelleşmeye gidiyor. Küçük üretici bir bir çekiliyor. Halk da, esnaf da, üretici de sıkışmış durumda. Bugün süt temel bir gıdadır. Ama gidişat, kıtlık riskini gösteriyor. Halkımıza ‘süt kıtlığa gidiyor’ demek zorunda kalacağız. Bu iş böyle giderse orta vadede süt fiyatları daha da artacak ama vatandaşın alım gücü daha da düşecek” dedi. Üreticinin desteklenmesi gerektiğine dikkat çeken Ekin, “Girdiler düşürülmeli ve tüketiciye sağlıklı, uygun fiyatlı ürün ulaştırılmalı diyerek” konuşmasını tamamladı.