Muratpaşa Belediyesi, Türkan Şoray Kültür Merkezi’nde üç gün sürecek yaratıcı bir atölye dizisi düzenleyerek kent sakinlerine keyifli anlar yaşatmaya devam ediyor. Etkinlik dizisi, ilk gün gerçekleştirilen Yılbaşı Kurabiyesi Atölyesi ile başladı ve yoğun ilgi gören Dubai Çikolatası Atölyesi ile devam etti. Özellikle sosyal medyada sıkça gündeme gelen Dubai Çikolatası, katılımcıların büyük merakıyla karşılandı. Pasta ve Çikolata Eğitmeni Zümrüt Kaçmaz’ın liderliğinde gerçekleştirilen bu atölyede, çikolata yapımının en ince detaylarına kadar öğretildi. Katılımcılar hem süreçleri deneyimleyerek öğrendi hem de eğlenceli bir ortamda yeni bilgiler edindi. Atölye, katılımcılara unutulmaz bir deneyim sunarken, çikolatanın bir sanat haline gelebileceğini gözler önüne serdi.
Çikolatanın zorlu ve zevkli aşamaları
Dubai Çikolatası yapımı, baştan sona sabır, dikkat ve özen isteyen bir süreç olarak katılımcılara tanıtıldı. Eğitmen Zümrüt Kaçmaz, çikolata yapımında kullanılan kuvertür çikolatanın tercih edilmesi gerektiğini belirtti ve temperleme aşamalarında sıcaklık kontrolünün önemine dikkat çekti. Çikolatanın fırçalar ve gıda boyaları yardımıyla renklendirilmesiyle başlayan süreç, kuvertür çikolatanın benmari usulü eritilmesiyle devam etti. Eğitmen, çikolatanın 48 dereceye ulaştığında ocaktan alınması, ardından mermer üzerinde spatulalarla soğutularak 28 dereceye düşürülmesi gerektiğini detaylarıyla aktardı. Bu aşamadan sonra çikolata tekrar 30 dereceye getirilerek kalıplara döküldü ve özel bir teknikle kalıplardaki hava kabarcıkları giderildi. Çikolatanın iç harcı için ise Antep fıstığı kreması, kavrulmuş kadayıf ve tahin gibi malzemeler özenle bir araya getirildi. Bu harç, dikkatlice çikolatayla kaplanan kalıplara yerleştirildi ve işlem tamamlandıktan sonra çikolatalar buzdolabında dinlendirildi. Sonuç olarak, detaylı süreçlerin ardından ortaya çıkan bu özel lezzet, katılımcıları hem şaşırttı hem de hayran bıraktı.
Katılımcılardan gelen yorumlar
Dubai Çikolatası Atölyesi, katılımcılar için unutulmaz bir deneyim oldu. Matematik öğretmeni Gamze Akkaya, çikolata yapımının düşündüğünden çok daha karmaşık ve detaylı olduğunu dile getirerek, “Bu süreci deneyimlemek benim için hem eğlenceli hem de öğretici oldu. Artık evde denemek için sabırsızlanıyorum” dedi. Torunlarına sık sık Dubai çikolatası almak zorunda kalan Gönül Gürkal ise bu çikolatanın yapımını öğrenerek tasarruf etmeyi planladığını belirtti. Ayrıca bir gün önceki Yılbaşı Kurabiyesi Atölyesi’nde öğrendiklerini evde hemen uyguladığını ve torunlarının kurabiyelerini çok beğendiğini söyledi. Atölyeye katılan diğer kent sakinleri de bu etkinlikten duydukları memnuniyeti dile getirerek, hem eğitici hem de keyifli bir süreç yaşadıklarını ifade etti. Eğitmen Zümrüt Kaçmaz ise, “Dubai çikolatası, trend bir lezzet. Katılımcılara çikolatanın yapımındaki detayları öğretmek ve onları bu sürecin bir parçası yapmak benim için de çok keyifliydi” diyerek atölyeyi özetledi.
Atölyeler sürprizlerle devam ediyor
Muratpaşa Belediyesi’nin düzenlediği bu atölye serisi, katılımcılara her gün yeni bir deneyim sunmaya devam ediyor. Gülşah Ilgın yönetimindeki Poi Atölyesi’nde katılımcılar, fiziksel denge ve eğlence odaklı bir etkinlikle keyifli anlar yaşarken, Tuğçe Dural’ın Nefes Farkındalık Atölyesi’nde kişisel gelişimlerini destekleyici bilgiler ediniyorlar. Belediye, düzenlediği bu etkinliklerle hem kent sakinlerine farklı alanlarda bilgi ve beceri kazandırmayı hem de sosyal bağları güçlendirmeyi hedefliyor. Türkan Şoray Kültür Merkezi, bu gibi yaratıcı ve öğretici etkinliklerle kent kültürünün bir parçası olmaya devam ediyor. - Muratpaşa Belediyesi/Bülten