Türkiye’nin yöresel ürünler konusundaki en yetkin ismi Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu, Yunanistan’ın ‘Patsas’ adıyla UNESCO’ya taşıdığı işkembe çorbası hamlesine karşı Türkiye’yi acil önlem almaya çağırdı. Gastronomi dünyasının Oscar’ı kabul edilen ödülü Türkiye’ye kazandıran Tekelioğlu, "Vaveyla koparmak yerine ulusal özvarlıklarımıza sahip çıkmalıyız" dedi. Yunanistan’ın baklava, cacık ve dönerden sonra şimdi de işkembe çorbasını (Patsas) sahiplenmek için harekete geçtiğini belirten YÜciTA Başkanı Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu, komşunun bu lezzeti UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne dahil etmek için resmi süreç başlattığını açıkladı. Türkiye’nin bu konuda elinin zayıf olduğuna dikkat çeken Tekelioğlu, çarpıcı bir tespitte bulundu: "Türkiye’nin çorba kategorisinde tescilli 52 coğrafi işareti var ancak bunların arasında bir tek işkembe çorbası yok. Sadece 'Antalya Paça Çorbası' tescilli durumda. Yunanistan ise Osmanlı’dan kalma bu ortak mirası dünya çapında tescil ettirmek için UNESCO üzerinden hamlesini yaptı."
‘Harekete geçme zamanı’
Yunanistan’ın girişimlerine karşı sadece tepki göstermenin yeterli olmadığını vurgulayan Tekelioğlu, çözüm yolunu şu sözlerle çizdi: "Türkiye, Avrupa Birliği’ne 'İşkembe Çorbası'nın Geleneksel Ürün Adı koruması altına alınması için acilen başvuru yapmalıdır. Unutmayın, sahiplenmediğiniz her şeyinizi alırlar." Türkiye’nin coğrafi işaretler alanındaki en köklü araştırma kuruluşu olan Yöresel Ürünler ve Coğrafi İşaretler Türkiye Araştırma Ağı'nın (YÜciTA) yayını olan YÜciDER-Gİ, Gastronomi dünyasının Oscar’ı kabul edilen ‘Gourmand World Cookbook Awards’ kapsamında Riyad’da ‘Son 30 Yılın En İyi Yayını’ (Best of the Best) ödülünü kazandı. Böylelikle YÜciDER-Gİ, ‘Son 30 Yılın En İyi Yayını’ (Best of the Best) seçilerek dünya zirvesine yerleşti. Prof. Dr. Tekelioğlu, bu ödülün Türkiye’nin coğrafi işaretler mücadelesindeki bilimsel gücünü kanıtladığını belirterek, bu akademik birikimin artık mutfaktaki haklarımızı korumak için sahada daha aktif kullanılması gerektiğini hatırlattı.