Türkiye’nin gastronomi yolculuğuna yeni bir destinasyon daha eklendi. İstanbul, İzmir ve Muğla’dan sonra Kapadokya, MICHELIN Rehberi 2026 restoran seçkisinde yer alacak. İlk duyuru, 4 Aralık 2025’te İstanbul’daki Four Seasons Hotel Bosphorus’ta gerçekleştirilecek özel törende yapılacak. Kapadokya yalnızca doğal güzellikleriyle değil, Türk ve Anadolu mutfak geleneklerine dayanan zengin gastronomisiyle de öne çıkıyor. Tandırda pişen etlerden meşhur güveçlere, fermantasyon tekniklerinin kullanıldığı lezzetlerden yöresel çorba ve mezelerine kadar bölgedeki restoranlar, MICHELIN’in kriterlerine uygun geniş bir mutfak potansiyeli sunuyor.
Kapadokya dünya sahnesinde
UNESCO Dünya Mirası listesinde yer alan Kapadokya, sıcak hava balonları, kaya oyma evleri ve vadileriyle dünyaca tanınırken, MICHELIN Rehberi ile birlikte gastronomi turizminde de yeni bir cazibe merkezi haline geliyor. Bu adım, Türkiye’nin küresel ölçekteki gastronomi markasını daha da güçlendirecek.
İsimsiz müfettişler gelecek
Yaklaşan Kapadokya seçkisi için MICHELIN Rehberi’nin isimsiz müfettişleri, dünyanın her yerinde kullandıkları aynı kriterleri uygulayacağını bildirdi. Malzeme kalitesi, pişirme tekniklerine hakimiyet, lezzetlerin uyumu, şefin tarzının yemeğe yansıması ve hem zaman içinde hem de menü genelinde tutarlılık kriterleri başta geliyor. Böylece Kapadokya, sadece doğal güzellikleriyle değil, dünya standartlarında mutfağıyla da öne çıkan bir merkez olacak.