Tüm Süt Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD), sektörün merakla beklediği 2026 yılı Ocak ayı maliyet raporunu yayımladı. Güncel verilerle hazırlanan modele göre, 1 litre sıcak çiğ sütün üretim maliyeti 25,37 TL olarak hesaplandı. Ulusal Süt Konseyi’nin (USK) 22 Ocak’tan itibaren geçerli kıldığı 22,22 TL’lik referans fiyatı ise bu maliyetin 3,15 TL altında kalarak üreticinin zararını tescilledi.
Asgari ücret ve yem etkisi
Brüt asgari ücretteki artışla birlikte, personel giderlerinin toplam maliyet içindeki payı yüzde 10,5’ten yüzde 12,5’e çıktı. Hayvan başına günlük yem maliyeti yüzde 2,43 oranında yükseldi. Kesim fiyatlarındaki yukarı yönlü hareketin, bu devasa gider artışlarını dengelemeye yetmediği belirtiliyor. TÜSEDAD’ın 100 baş sağmal kapasiteli bir işletme üzerinden yaptığı hesaplamalar; desteklemeler ve ek gelirler dahil edilmesine rağmen tablonun negatif olduğunu kanıtlıyor. Sektör temsilcileri, maliyet ve fiyat arasındaki makasın bu denli açılmasının sürdürülebilirliği imkansız kıldığı konusunda hemfikir. Uzmanlar, mevcut fiyat politikası devam ettiği takdirde özellikle küçük ve orta ölçekli işletmelerin üretimden çekilebileceği uyarısında bulunuyor. Bu durumun orta vadede süt arzında ciddi bir dalgalanmaya ve tüketici fiyatlarında istikrarsızlığa yol açmasından endişe ediliyor.