Mekanın sevilen işletme müdürü İbrahim Yılmaz ise adeta bir orkestra şefi gibi hem mutfağa hem salona yön veriyor. Temizlikten düzene, sunumdan servise kadar her ayrıntıya özen gösteren Yılmaz, Alara’nın kusursuzluğunda önemli bir rol oynuyor.
Hiç göz önünde olmayan ama mutfağın asıl gücü olan isimse Ferit Taştan. Lezzetin temel taşı sayılan Ferit Usta, Alara’nın mutfağında yarattığı tatlarla mekâna değer katıyor. Salonun yıllanmış tecrübeli ismi Celal Ekim ise misafir karşılamasından masa yönetimine kadar her noktada görev alıyor. Tecrübesi ve sezgisiyle servisin omurgasını oluşturan Celal Ekim, müşteri memnuniyetinin arkasındaki sessiz kahramanlardan biri.
Alara Restaurant bugün hem damaklara hitap eden özel tatlarıyla hem de servis ve düzeniyle başarıya ulaşmış bir ekip işinin ürünü. Bu ekipte herkes yıllara dayanan birikimiyle görev alıyor. Cengiz Yurdakonar 1988’de mesleğe Lara Alara’da başladı. 2011’den bu yana Atatürk Parkı Alara Restaurant’ta işletmecilik yapıyor. İbrahim Yılmaz, 1990’da üniversite hayatıyla birlikte mesleğe adım attı. 2007’den bu yana Alara Restaurant’ta işletme müdürü olarak görev yapıyor. Celal Ekim mesleğe 1978 yılında başladı, 1990’dan bu yana Alara’da Servis Şefi olarak çalışıyor. Ferit Taştan ise mesleğe 1995 yılında Antalya’da başladı, 2015’ten bu yana Alara Restaurant’ta Aşçıbaşı olarak görev yapıyor.
Bu uyumlu ekip, yıllara yayılan deneyimlerini ortak bir vizyonla birleştirerek Alara’yı bir marka haline getirdi. Hem mutfakta hem serviste yakalanan kalite, Alara’nın sadece Antalya’da değil, uluslararası alanda da adını duyurmasını sağladı.
Alara'ya can verenler
Ünü sınırlarımızı aşan Alara Restaurant’ın başarısı kesinlikle tesadüf değil. Mekânın sahibi, üniversite mezunu ikinci kuşak işletmecilerden Cengiz Yurdakonar’ın yıllardır süren sıkı takibi, müşterilerle kurduğu samimi, saygılı ve içten iletişimi, verdiği yerinde direktiflerle Alara’yı bugünkü haklı ününe kavuşturmuş durumda
Bunlar da ilginizi çekebilir