Antalya denince akla ilk gelenler arasında muhteşem plajları, tarihi güzellikleri ve nefis mutfağı yer alıyor. Bu mutfağın en gözde lezzetlerinden biri de hiç şüphesiz Antalya piyazı. Yazın sıcak günlerinde serinletici bir alternatif, kışın ise vitamin deposu olarak sofralara taşınan bu lezzet, hem yöresel halkın vazgeçilmezi hem de turistlerin damak tadını şenlendiren bir lezzet.Antalya Piyazı'nın Tarifi:Antalya piyazı, baklagillerin lezzetli bir karışımıyla hazırlanan, üzerine bol yeşillik ve nar ekşisiyle servis edilen geleneksel bir salata türüdür. İşte, bu nefis lezzetin hazırlanışı adım adım:
Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 3-4 adet yeşil soğan (ince doğranmış)
- 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Nar ekşisi (servis için)
Hazırlık:
- Haşlanmış kuru fasulye ve nohutu bir kapta karıştırın.
- İnce doğranmış yeşil soğan ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
- Ezilmiş sarımsak, tuz ve kimyonu ekleyerek karıştırın.
- Zeytinyağı ve limon suyunu ilave edip, iyice harmanlayın.
- Servis tabağına aldığınız piyazın üzerine nar ekşisi dökerek servis yapın.