Ekonomik krizin derinleştiği, gıda fiyatlarının hızla arttığı ve birçok vatandaşın temel gıdaya ulaşmakta zorlandığı bir dönemde, Türkiye’de her yıl tonlarca gıda çöpe gidiyor. Tüketiciler Birliği Antalya Şube Başkanı Neşet Gündüz, sokakta yaşam mücadelesi veren, bir lokma ekmeğe muhtaç insanlar varken yapılan israfın "insanlık suçu" olduğunu belirterek tüketicilere hayati uyarılarda bulundu.
‘Ekonomik krizde ihanettir’
“Cüzdan boşalırken çöpler dolmasın” diyen Neşet Gündüz; alışverişten saklama koşullarına, bayat ekmeklerin değerlendirilmesinden mutfak yönetimine kadar israfı durduracak 'altın kuralları' açıkladı. Başkan Neşet Gündüz, gıda israfının bireysel bütçeye verdiği zararın ötesinde ahlaki bir boyutu olduğunu ifade etti. Gündüz, “Ülkemizde bir yanda bir dilim ekmek için feryat edenler, sokakta yaşam mücadelesi verenler varken; diğer yanda bilinçsiz tüketim nedeniyle çöpe giden tencereler dolusu yemek var. Bugünün ekonomik şartlarında israf yapmak, sadece kendi cebimize değil, komşumuzun hakkına da ihanet etmektir. Alım gücünün bu denli azaldığı bir dönemde mutfağımızı bir işletme gibi yönetmek zorundayız” dedi.
İsrafı önleme yol haritası
Neşet Gündüz, tüketicilerin evlerinde uygulayabileceği basit ama etkili tasarruf yöntemlerini sıralayarak, “Aç karnına yapılan alışveriş, ihtiyacınız olmayan ürünleri sepete doldurmanıza neden olur. Alışverişe mutlaka tok çıkılmalı ve önceden hazırlanmış bir "ihtiyaç listesine" sadık kalınmalıdır. ‘3 al 2 öde’ gibi kampanyalar, çabuk bozulan ürünlerde israfın en büyük sebebidir. Tüketemeyeceğiniz miktarda gıdayı, sırf ucuz diye alarak bozulmasına ve çöpe gitmesine neden olmayın. En çok israf edilen gıda ekmektir. Ekmeği günlük ihtiyacınız kadar alın, fazlasını dilimleyerek buzlukta saklayın. Bayatlayan ekmekleri ise galeta unu yaparak veya yemeklerde (köfte harcı, kruton vb.) değerlendirerek çöpe gitmesini önleyin. Buzdolabında "ilk giren ilk çıkar" (First In First Out) kuralını uygulayın. Yeni aldığınız ürünleri arkaya, bozulma riski olan eski ürünleri öne koyun. Buzdolabının derecesini gıdaların ömrünü uzatacak şekilde optimize edin” şeklinde konuştu.
Artan yemeklerle 'yeni' öğün
Yemeklerin çöpe dökülmemesi için yaratıcı mutfak tekniklerinin kullanılması gerektiğini belirten Gündüz, “Akşamdan kalan az miktardaki sebze yemeklerini çorbalara katarak zenginleştirebilir, artan pilavları yayla çorbası veya kadınbudu köfteye dönüştürebilirsiniz. Hiçbir gıda maddesini 'artık' olarak görmeyin, hepsini birer 'hammadde' olarak kabul edin” uyarısında bulundu. Açıklamasını bir çağrıyla noktalayan Tüketiciler Birliği Antalya Şube Başkanı Neşet Gündüz, “Unutmayın; çöpe attığınız her domates, her ekmek dilimi aslında cebinizden çıkan vergiler ve bir başkasının sofrasından çalınan rızıktır. Gıda israfıyla mücadele etmek milli bir görevdir. Her tüketiciyi bu bilinçle hareket etmeye, artan gıdaları çöpe atmak yerine paylaşmaya veya sokak hayvanları için değerlendirmeye davet ediyorum” dedi.
