Türkiye’de her yıl tonlarca gıdanın çöpe gitmesi, hem ülke ekonomisine hem de hane halkı bütçesine büyük zarar veriyor. Tüketiciler Birliği Antalya Şube Başkanı Neşet Gündüz, özellikle hayat pahalılığının hissedildiği bu dönemde, gıda israfını önlemenin bir tercih değil, zorunluluk olduğunu vurguladı. Bilinçli bir tüketim anlayışının hem cebi hem de geleceği koruduğunu ifade eden Gündüz, alışveriş sırasında izlenmesi gereken stratejik adımları açıkladı. Planlı hareket etmenin israfı önlemedeki en etkili yöntem olduğunu söyleyen Neşet Gündüz, “İhtiyaç dışı yapılan her alışveriş, çöpe giden bir bütçedir. Alışverişe çıkmadan önce mutlaka evdeki stok kontrol edilmeli ve bir ihtiyaç listesi hazırlanmalıdır. Listeye sadık kalmak, marketteki dürtüsel alışverişlerin önüne geçer” dedi.
‘Etiket okuma alışkanlığı edinin’
Gündüz, tüketicilerin sadece fiyata değil, ürün içeriklerine ve son tüketim tarihlerine de odaklanması gerektiğini belirterek, “Son tüketim tarihi yakın olan ürünleri, kısa sürede tüketecekseniz tercih edin. Ancak uzun vadeli plan yapıyorsanız, tüketim tarihine göre seçici olun. Bu hem ürünün bozulup atılmasını engeller hem de bütçeyi korur” ifadelerini kullandı. Taze ürünlerin raf ömrünün daha uzun olduğunu hatırlatan Gündüz, pazarların ve yerel üreticilerin desteklenmesinin gıda kalitesini artırdığını dile getirdi. Mevsim dışı ürünlerin hem daha pahalı olduğunu hem de saklama koşulları nedeniyle daha çabuk bozulabildiğini kaydeden Gündüz, “Mevsiminde tüketilen gıdalar hem daha besleyicidir hem de daha dayanıklıdır” uyarısında bulundu.
‘Doğru saklama koşulları ömrü uzatır’
Satın alınan gıdaların eve getirildiğinde uygun koşullarda muhafaza edilmesinin israfı önlemede kritik bir rol oynadığını ifade eden Gündüz, önerilerini hatırlatarak, “Meyve ve sebzelerin doğru saklama alanlarında (buzdolabı veya oda sıcaklığı) tutulması ürünün ömrünü uzatır. Bozulmaya başlamış ürünler, diğerlerini etkilememesi için hemen ayrıştırılmalıdır. Artan yemeklerin değerlendirilmesi veya dondurularak saklanması, mutfaktaki kayıpları minimize eder” diye konuştu. Gündüz sözlerini, “Bilinçli tüketici, sadece kendi sağlığını ve bütçesini değil, ülke kaynaklarını da koruyan kişidir. Küçük değişimlerle mutfağımızdaki israfı durdurabilir, daha sürdürülebilir bir yaşam kurabiliriz” çağrısıyla noktaladı.
