ÖZEL HABER - Türkiye Kasaplar, Besiciler, Et ve Et Ürünleri Federasyonu ve Antalya Kasaplar Odası Başkanı Osman Yardımcı, yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte mangal ve piknik sezonunun açıldığını, ancak tavuk ürünlerinde yaşanan fahiş fiyat artışlarının tüketicinin sofrasını olumsuz etkilediğini belirtti. Başkan Yardımcı, fiyatların düşürülmesi ve piyasadaki fırsatçılığın önüne geçilmesi için tavuk parçalama yetkisinin kasaplara verilmesi gerektiğini vurguladı.
‘Yüzde 30 ile yüzde 40 oranında düşer’
Yaz aylarında özellikle mangallık tavuk ürünlerine olan talebin artmasıyla birlikte fiyatların tırmanışa geçtiğini ifade eden Osman Yardımcı, sistemdeki aksaklıkları dile getirerek, “Yıllardır söylüyoruz; tavuk parçalama işini kasaplara versinler. Kasaplar bu işlemi yaptığında, piyasadaki tavuk fiyatları en az yüzde 30 ile yüzde 40 oranında düşecektir. Bugün bir kasap işletmesi, bütün tavuğu parçalayacak teknik donanıma ve uzmanlığa sahiptir. Tavuk parçalama işinin kasaplarda serbest bırakılması, tüketicinin çok daha uygun fiyatla ürün almasını sağlayacaktır” dedi.
‘Paketleme ve fırsatçılık fiyatları şişiriyor’
Bütün tavuk fiyatlarında aşırı bir artış olmamasına rağmen, özellikle kanat ve pirzola gibi ürünlerde fahiş fiyatlar görüldüğünü belirten Yardımcı, bu durumu paketleme ve serbest piyasa koşullarındaki denetimsizliğe bağladı. Başkan Yardımcı, “Bütün tavukta aşırı bir zam yok. Ancak pirzola ve ızgaralık kanat gibi ürünler, paketleme, jelatinleme ve aracı firmaların fırsatçılığı nedeniyle katlanarak vatandaşa ulaşıyor. Bizim kasaplarda ızgaralık kanat 370 TL, tavuk pirzola ise 190 TL bandında seyrederken, piyasada bu fiyatların çok daha yukarılarda olması kabul edilemez” diye konuştu.
Türkiye Kasaplar, Besiciler, Et ve Et Ürünleri Federasyonu ve Antalya Kasaplar Odası Başkanı Osman Yardımcı
Sektöre operasyon ve denetim çağrısı
Piyasada fiyatları tüketici aleyhine manipüle ettiği gerekçesiyle bazı tavuk firmalarına yönelik gerçekleştirilen operasyonlara da değinen Osman Yardımcı, serbest rekabeti ihlal eden ve haksız kazanç sağlayan her türlü girişimin karşısında olduklarını belirtti. Yardımcı, “Sistemdeki bu çarpıklığın tek çözümü, yetkinin yerel esnafa, yani kasaplara verilmesidir.
Her mahallede bir kasap var. Kasaplar rekabet ortamında ürünü ucuza sattığı sürece, tavuk fiyatları da anormal şekilde artamaz” ifadelerini kullandı. Kırmızı et piyasasındaki son durumu da değerlendiren Başkan Yardımcı, Kurban Bayramı sonrası dönemde işlerin durgunlaştığına dikkat çekti. Bayram dönemindeki yoğun talebin yerini bir durağanlığa bıraktığını söyleyen Yardımcı, kırmızı ette şu an için yeni bir fiyat artışı veya beklenmedik bir durumun olmadığını sözlerine ekledi.
