Sağlık ve Sosyal Hizmet Emekçileri Sendikası (SES) Antalya Şubesi Eş Başkanı Dr. Kaan Taşer, ‘bilinçsiz diyetin’ vücuda verdiği zararlara dikkat çekerek, kişiye özel ve dengeli beslenmenin hayati önemini vurguladı. Dr. Taşer, yaptığı açıklamada, modern diyet trendlerinin bilimsel gerçeklerden ne kadar uzaklaştığını gözler önüne serdi. Dr. Kaan Taşer, popüler diyetlerin kişinin bedensel ihtiyaçlarını tamamen göz ardı ettiğini belirterek, “Kalori kısıtlanınca belki kilo verirsiniz ama aynı zamanda kas, kemik ve bağışıklık sisteminiz zarar görür” ifadelerini kullandı. Taşer, eksik beslenmenin ciddi sonuçları olduğunu vurguladı. Kas erimesi, kemik yoğunluğunda azalma, bağışıklık sisteminin zayıflaması sonucu artan enfeksiyon riski ve hormon dengesizlikleri gibi durumların, enerji düşüklüğü ve ruh hali değişikliklerine yol açabileceğini aktardı.
Olmazsa olmazları sıraladı
Sağlıklı bir yaşam için vücudun olmazsa olmaz temel besin ögelerini sıralayan Dr. Taşer, her birinin kritik önemine değinerek, “Karbonhidratlar beyin fonksiyonları ve enerji için vazgeçilmezdir. Protein kas, cilt ve bağ dokusunun onarımı ve gelişimi için hayati öneme sahiptir. Yağlar hormon üretimi ve enerji depolaması açısından kilit rol oynar. Vitamin ve mineraller; demir (oksijen taşıma), D vitamini (kemik sağlığı) ve B grubu vitaminleri (enerji üretimi) gibi elementler vücut fonksiyonları için elzemdir. Su ve lif; sindirim sistemi sağlığı, detoksifikasyon ve sağlıklı metabolizma için gereklidir” dedi.
Yo-yo diyetinin kısır döngüsü
Dr. Taşer, özellikle uzun süre aç kalma pratiğinin zararlı etkilerine değindi. Taşer, “Uzun süre aç kalmak metabolizmayı yavaşlatır, alınan her ufacık kaloriyi yağ olarak depolar. Bu da ‘yoyo diyeti’ döngüsüne yol açar” dedi. Aç kalmanın; ani enerji düşüşleri, odaklanma sorunları, sinirlilik, ruh hali çalkantıları ve uzun vadede kilo vermeyi zorlaştıran metabolik bozulmalara neden olduğunu vurguladı.
Mineraller vücudun gizli kahramanları
Minerallerin vücut için önemine değinen Taşer, “Vücudumuzun sağlıklı bir şekilde işleyişi için hayati öneme sahip olan mineraller, besinler aracılığıyla alınarak sindirim sisteminden kana karışıyor ve ardından vitaminlerle birlikte vücudun dört bir yanına taşınıyor. Bu küçük ama güçlü elementler, tahmin ettiğimizden çok daha fazla görevi üstleniyor. Diş, kemik ve kas oluşumunda kritik bir role sahip olan mineraller, iskelet sistemimizin temelini oluşturuyor. Güçlü kemikler ve sağlıklı dişler için yeterli mineral alımı olmazsa olmaz. Sadece yapısal destek sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda hücre içi ve dışı sıvı oranlarını da dengede tutarak vücudun su dengesini ve hücresel fonksiyonlarını düzenliyor” dedi.
Kilit rol oynuyor
Minerallerin, sinir sistemi fonksiyonlarından enerji üretimine, hormon dengesinden bağışıklık sistemi güçlendirmeye kadar birçok biyokimyasal reaksiyonda kilit rol oynadığına dikkat çeken Taşer, “Dengeli ve çeşitli beslenmenin, vücudun ihtiyaç duyduğu tüm mineralleri almanın en etkili yolu olduğunu belirtiyor. Mineral eksiklikleri ise yorgunluktan bağışıklık sistemi zayıflığına, kas kramplarından kemik erimesine kadar pek çok sağlık sorununa yol açabiliyor. Bu nedenle, sağlıklı bir yaşam için minerallerin önemini asla göz ardı etmemek gerekiyor” ifadelerini kullandı.
Kişiye özel olmalı
Beslenme planlarının kesinlikle kişiye özel olması gerektiğini belirten Dr. Taşer, “Yaşı, kilosu, aktivite düzeyi, iş stresi farklı herkesin ihtiyacı farklı” ifadelerini kullandı. Ayrıca, toplum sağlığına yönelik kamusal politikaların önemine değinerek, halkı tek tip popüler diyetlere teşvik etmek yerine dengeli beslenmenin savunulması gerektiğini ifade etti. Özellikle sağlık çalışanları gibi yoğun tempoda çalışanların yeterli ve besleyici gıdaya erişiminin hem hizmet kalitesi hem de kendi sağlıkları için kritik olduğunun altını çizdi.
Beslenme eğitimi şart
Dr. Taşer, uzman gözetiminde yapılan bireysel diyetlerin haftalık ortalama 0,5-1 kg kilo kaybıyla yavaş ama sürdürülebilir sonuçlar verdiğini belirtti. Öğün atlamak yerine ‘Az ama dengeli öğün’ anlayışının benimsenmesi gerektiğini, bu öğünlerin tam tahıl, protein, sağlıklı yağ ve sebzeleri içermesi gerektiğini vurguladı. Diyet kavramı yerine ‘Beslenme eğitiminin önemine dikkat çeken Taşer, neden yediğimizi analiz etmenin ve açlık-tokluk sinyallerine kulak vermenin sağlıklı beslenmede temel adımlar olduğunu söyledi. Kaan Taşer, “Aç kalarak verdiğiniz her kilo, sizde uzun vadeli zarara dönüşebilir. Sağlığınızı korumak için önce neye ihtiyacınız olduğunu bilin, popülariteden değil, ihtiyacınızdan beslenin” diyerek uyarıda bulundu. Taşer, toplum sağlığı açısından bilinçsiz diyet kampanyalarına karşı kamusal bilgilendirme ve bireysel beslenme planlarının önemine dikkat çekerek, bu konudaki farkındalığın artırılması gerektiğini sözlerine ekledi.
Uzman kontrolünde olmalı
Diyet yapmaya karar veren herkesin mutlaka bir uzmana danışması gerektiğini vurgulayan Taşer, “Diyetisyenler ve doktorlar, her bireyin yaş, cinsiyet, aktivite düzeyi, mevcut sağlık durumu ve metabolizma hızı gibi faktörlere bağlı olarak farklı beslenme ihtiyaçları olduğunu belirtiyor. Bu nedenle, diyetlerin kişiye özel olmadığını ve hatta vücutta mineral ve vitamin eksikliklerine, kas kaybına, metabolizma yavaşlamasına yol açabileceğini ifade ediyor. Bir uzmana danışmadan yapılan diyetler, verilen kiloların fazlasıyla geri alınması ve kişinin motivasyonunun düşmesine neden olabilir. Sağlıklı ve kalıcı kilo kaybı için kişiye özel bir diyet programı oluşturulması, gerekli tahlillerin yapılması ve bir uzman gözetiminde ilerlenmesi büyük önem taşıyor. Unutmayın, sağlıklı bir yaşam için öncelik kilo vermek değil, doğru ve dengeli beslenmektir” dedi.
