Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, küçük esnafın zincir marketler karşısında ezildiğini belirterek çarpıcı uyarılarda bulundu. Yardımcı, "Büyük AVM’ler ve zincir marketler lobisiyle kuralları deliyor, denetimler sadece küçük esnafa uygulanıyor. Böylesi bir haksız rekabet ortamında kasaplık mesleği 5 yıl sonra nalbantlık ve semercilik gibi tarihe karışacak” dedi. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın et ve et ürünlerine yönelik hazırladığı yeni düzenleme taslağı ve hazır kıyma satışındaki belirsizlikler esnafın sabrını taşırdı. Sektördeki son gelişmeleri ve esnafın içinde bulunduğu darboğazı değerlendiren Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, zincir marketlere tanınan ayrıcalıklara ve perakende yasasının çıkarılmamasına tepki gösterdi.
‘Kanunun arkasından dolanıyorlar’
Yeni düzenlemeyle gündeme gelen hazır kıyma yasağına değinen Yardımcı, mahalle kasaplarında zaten yıllardır hazır kıyma satışının bulunmadığını hatırlattı. Kuralların küçük esnafa eksiksiz uygulandığını ancak zincir marketlerin "üretim iznimiz var" diyerek paketli kıyma satışına devam ettiğini vurgulayan Yardımcı, "Bakanlık hazır kıymayı yasaklıyorsa bu karar AVM’lerdeki ve zincir marketlerdeki hazır kıymaları da kapsamalı. Kasaba yasak olan, dev marketlere serbest olamaz. Yasalar herkese eşit uygulanmalıdır" dedi. Kurban Bayramı sonrasında işlerin belirgin şekilde düştüğünü ve et fiyatlarında 6 aydır bir artış olmamasına rağmen alım gücünün gerilemesi nedeniyle esnafın siftahsız gün geçirdiğini belirten Yardımcı, artan maliyetlere dikkat çekerek, “ En küçük kasap dükkanının dahi aylık sabit gideri 120 bin lirayı bulmuş durumda. İş yapamayan esnaf bu parayı nasıl çıkarsın? Sadece Antalya’da son dönemde 30 kasap esnafımız kapısına kilit vurdu. Bu rakam küçük bir miktar değil. Bağ-Kur’daki 7 bin 200 gün prim eşitsizliğinin çözülmemesi ve esnafı koruyacak market yasasının yıllardır ertelenmesi belimizi büküyor” dedi. Küçük esnafın her gün denetlendiğini ancak binlerce şubesi olan zincir marketlerin fiyat politikalarının yeterince denetlenmediğini savunan Yardımcı, yetkililere seslenerek, “Türkiye’de 40 bine yakın kasap, bir o kadar bakkal, manav ve sebzeci var. Bu ülkenin bel kemiği küçük esnaftır. Ancak yapılan her düzenleme büyük marketlerin değirmenine su taşıyor. Eğer bu gidişata dur denilmez, zincir marketlere yönelik kısıtlamalar getirilmezse 5 yıl sonra mahalle kasaplığı diye bir meslek kalmayacak. Esnaf yok olunca vatandaş tamamen dev marketlerin belirlediği fiyat tekeline mahkum olacak” diye konuştu.
