Kentin farklı bölgelerinde, sabah saatlerinde konteyner kenarlarında ya da kaldırım köşelerinde onlarca bayat ekmek görmek mümkün. Mahalle sakinleri, ekmeklerin çoğu zaman 'hayvanlar yesin' düşüncesiyle bırakıldığını, ancak yağmurda ıslanarak veya çöplerle karışarak yenilemez hale geldiğini belirtiyor. Bu durum hem gıda israfına hem de kötü koku ve görüntü kirliliğine yol açıyor. Gıda uzmanları, Türkiye’de ekmek israfının yıllık yüz milyonlarca lira ekonomik kayba neden olduğunu hatırlatarak, ekmeğin çöpe atılmaması gerektiğinin altını çiziyor. Uzmanlar, bayat ekmeklerin kurutulup galeta ununa dönüştürülmesi, ihtiyaç sahiplerine ulaştırılması veya hayvan barınaklarına hijyenik koşullarda gönderilmesi gibi yöntemlerin kullanılabileceğini ifade ediyor.
Yürek burkan israf
Antalya’da yaşayan birçok vatandaş ise bu görüntülerin kendilerini üzdüğünü dile getiriyor. Vatandaşlardan biri, “Ekmeğin bu kadar pahalı olduğu bir dönemde, çöplerde ekmek görmek insanın içini acıtıyor. İhtiyacımız kadar almayı öğrenmemiz lazım” sözleriyle tepkisini dile getirdi. Yetkililer ise ekmek israfını önlemek amacıyla farkındalık kampanyaları yapılması, mahallelerde ekmek toplama kutularının konulması ve bu ekmeklerin hayvan barınaklarına ulaştırılması yönünde adımlar atılabileceğini belirtiyor. Ekmek, Anadolu kültüründe 'nimet' olarak görülen ve yere düşse bile öpülüp başa konan en değerli gıdalardan biri. Ancak kentteki manzara, bu kültürel değerin her geçen gün biraz daha unutulduğunu gösteriyor.
