Türkiye Kasaplar Federasyonu ve Antalya Kasaplar Odası Başkanı Osman Yardımcı, Kurban Bayramı öncesinde vatandaşları kurban kesimi konusunda uyardı. Yardımcı, özellikle acemi kasapların neden olabileceği sağlık ve hijyen sorunlarına dikkat çekerek, kurban kesimlerinin uzman kişiler tarafından yapılmasının önemini vurguladı. “‘Kurban kesimi, sadece dini bir vecibe değil, aynı zamanda ciddi bir sorumluluktur” diyen Yardımcı, “Yanlış kesimler hem hayvanın eziyet çekmesine hem de etin hijyenik olmayan koşullarda işlenmesine neden olabilir. Bu da hem sağlık sorunlarına yol açar hem de dini vecibenin amacına uygun olmaz” ifadelerini kullandı. Kurbanlık hayvanların resmi mezbahalarda ve ehil kasaplar tarafından kesilmesinin önemine değinen Yardımcı, “Vatandaşlarımızdan ricamız, kurbanlarını belediyelerin belirlediği kesim alanlarında, işin ehli kasaplara kestirmeleridir. Bu hem dini vecibenin doğru yerine getirilmesi hem de halk sağlığı açısından büyük önem taşımaktadır” diye konuştu.
Dikkat edilmesi gerekenler
Başkan Yardımcı, kurban kesimi sırasında dikkat edilmesi gereken hususları ise şöyle sıraladı: “Kesim sırasında hijyen kurallarına uyulmalı, kullanılan aletler steril olmalı ve etin doğru şekilde muhafaza edilmesine özen gösterilmelidir. Aksi takdirde, etin bozulması ve sağlık sorunlarının ortaya çıkması kaçınılmazdır. Kurban kesimi, uzmanlık gerektiren bir iştir. Lütfen bu konuda deneyimli kasaplardan destek alın ve sağlığınızı riske atmayın.”