Yeni yılla birlikte gıda fiyatlarındaki hareketlilik kırmızı et sektöründe de kendisini hissettirmeye başladı. Antalya Ticaret Borsası (ATB) Meclis Üyesi Ata Sönmez, karkas et fiyatlarındaki artışın hem esnafı hem de tüketiciyi zorladığını ifade etti. Bir ay öncesine kadar 570 lira bandında seyreden toptan karkas fiyatlarının, Ocak ayı itibarıyla 600–610 lira seviyesine ulaştığını belirten Sönmez, bazı bölgelerde bu rakamın 700 liraya kadar çıktığına dikkat çekti.
Yüzde 20 kemik firesi var
Tezgâhtaki fiyatların neden yüksek olduğunu kalem kalem açıklayan Sönmez, kasabın sadece et almadığını, aynı zamanda ciddi bir maliyet yükünü de sırtlandığını vurguladı. Karkas etin kasaba girdikten sonra uğradığı değişimleri şu sözlerle özetledi: "Karkas olarak alınan etin yüzde 20’si kemik firesidir. Buna elektrik, işçi maaşları, kira ve diğer dükkan giderlerini de eklediğinizde, kilogram başına ortalama 300–305 lira ek maliyet oluşuyor."
‘Bin liraya satış fahiş değil’
Sönmez’in paylaştığı verilere göre, tüm giderler toplandığında bir kilogram etin kasaba toplam maliyeti 915 lira civarına ulaşıyor. Esnafın ayakta kalabilmek için bu ürünü 950 ile 1.000 lira arasında satmak zorunda kaldığını belirten Sönmez, "Burada iddia edildiği gibi fahiş bir kazanç yok. Artış tamamen girdi maliyetlerinden ve karkas fiyatlarındaki yükselişten kaynaklanıyor," diyerek sektörün yaşadığı sıkıntıya vurgu yaptı.
‘Et değil, her şey pahalı’
Et fiyatlarının sık sık hedef haline getirildiğini ifade eden Sönmez, “Bu et pahalı mı diye soruluyor. Bana göre değil. Çünkü bugün ucuz kalan hiçbir ürün yok. Asıl sorun, alım gücünün kalmaması” dedi. Türkiye’nin yıllardır üretimi ihmal ettiğini vurgulayan Sönmez, “Üretim olmadığı için ithalat kaçınılmaz hale geldi. İthal et olmasa fiyatlar çok daha yukarı çıkardı. Ama bu da bizi dışa bağımlı hale getirdi” ifadesini kullandı. Son günlerde gündeme gelen “et ve süt krizi derinleşecek” yönündeki haberlere de değinen Sönmez, süt ve et sektörlerinin birbirinden ayrı düşünülemeyeceğini vurgulayarak, “ Yıllardır söylüyoruz. Ya süt para edecek ya da bu iş yürümez. Süt üreticisi kazanamazsa inek kesime gider. İnek kesilirse buzağı olmaz, dana olmaz, etlik hayvan olmaz. Bu sektörler kardeştir. Bir kilo sütle en az iki kilo yem alınabilmeli. Eğer üretici bunu yapamıyorsa bu işi bırakır. Bugün yaşadığımız kriz de bunun sonucudur” diye konuştu.
‘Esnaf da memnun değil’
Ekonomik gidişatın iyi olmadığını söyleyen Sönmez, hem esnafın hem vatandaşın zor durumda olduğunu belirterek şöyle devam etti: “Vatandaşın alım gücü yok. Emekli aldığı maaşla alışveriş yapamıyor. Alışveriş olmayınca esnaf da kazanamıyor. Eski piyasa yok. Kıyma bin liraya gelmişse vatandaş ne yapsın? Alamıyor. Gelinen noktada sistem tıkandı. Kasap kazanamıyor, üretici kazanamıyor, vatandaş alamıyor. Herkes şikâyetçi. Bu tablo, tam anlamıyla bir çıkmaz sokak.”
