Türkiye Kasaplar Besiciler Et ve Et Ürünleri Federasyonu ve Antalya Kasaplar Odası Başkanı Osman Yardımcı, son dönemde artan et fiyatlarıyla ilgili eleştirilere yanıt verdi. Etin ‘pahalı’ olduğu yönündeki yorumlara katılmadığını belirten Yardımcı, yapılan zammın bir yıllık gecikmiş zam olduğunu söyleyerek, “Bir yıldır ete zam yapılmadı, gelen zam birikmiş zamdır. Eğer fiyatlar ay ay 5–10 lira artsaydı kimsenin gözüne batmazdı. Üç yıldır zam yapmayıp bir anda 40 lira koyarsan tepki olur” diye konuştu.
‘5 baron yönetiyor’
Hayvan yetiştiricilerinin içinde bulunduğu zor tabloyu da anlatan Yardımcı, maliyetlerin katlanarak arttığını vurgulayarak, “Geçen sene yem fiyatı ucuzdu şimdi pahalı. Küçük üretici zaten para kazanmıyor. Büyük işletmeler ise Ramazan ve üç aylarda spekülasyon yapıyor. Türkiye’de et baronları var. Türkiye’yi 10 binlerce hayvanı olan 5 baron yönetiyor” dedi. Yardımcı, bu 5 büyük şirketle ilgili kamu otoritelerinin de bilgi sahibi olduğunu söyledi.
‘Kasap yok oluyor’
Girdi maliyetlerinin küçük esnafı tükettiğini vurgulayan Yardımcı, “Elektrik 1.500 liradan 20 bin liraya çıktı. Kira 2 bin liradan 20 bin liraya yükseldi. Bankalar bile pos işlemlerinde yüzde 3 kesinti alıyor” diyerek kasapların ayakta kalma mücadelesi verdiğini söyledi. ‘Zincir marketler zarar etse bile yüzlerce üründen kazanıyor. Kasabın böyle bir şansı yok’ diyen Yardımcı, et fiyatlarının temel gıda ürünleri içinde en az artan kalem olduğunu belirterek, “Ekmek 3 liraydı, 15–20 lira oldu. Peynir 500 lira. Baklava 2 bin lira. Bunlarla karnını doyurabilir misin? Hayır. Et pahalı değil, alım gücü düştü” dedi.
‘Serum değil kan lazım’
Et ve Süt Kurumu’nun zincir marketlere verdiği etleri kasaplara da vermesi çağrısında bulunan Yardımcı, “Madem ucuz et var, neden bize vermiyorsunuz? 45 bin kasap var bu ülkede. Tezgâhımızda hem kendi etimizi hem kurumun etini satalım. Halk seçsin. Ama sanki kasap fiyat yükseltiyor gibi algı var; bu yanlış. Esnafa can suyu kredisi şart; bir yıl ödemesiz olsun. Hibe istemiyoruz. Bir yıl ödemesiz kredi verilsin. Esnaf can çekişiyor. Serum değil, kan lazım. Türkiye kasabına ve besicisine sahip çıkmalı. Devlet kasabına sahip çıkmazsa zincir marketlere esir oluruz. 5 barona eyvallah etmeyelim. Kasap bu ülkenin bel kemiğidir” diye konuştu.
