Zanaatkar ve küçük ticarethane sahibi ‘esnaf kasapların’ seçim öncesi beklentilerini paylaşmak istiyorum.

2014’te Kasaplar Odası başkanlığına 7’nci kez seçilen ve tam 24 yıldır başkan olan Osman Yardımcı, tavuk ve sucuk konusunda uzlaşı aradıklarını, nefes alacak yeni müjdeleri beklediğini belirtiyor.

Yardımcı, Antalya’daki birçok oda başkanı gibi Ankara’da esnafın sesi ve temsilcisi olan bir Başkan. Antalya’dan oda başkanı olarak seslenen Yardımcı’nın Ankara’da Türkiye Kasaplar Besiciler Et ve Et Ürünleri Esnaf ve Sanatkârları Federasyonu Başkan Vekili olarak sesi duyuluyor.

Bu gücü yanında hisseden şanslı Antalya Esnafı başkandan 7 Haziran Genel Seçimleri öncesinde yeniden esnaf adına yetkililere seslenmesini istiyorlar.

Kasaplar, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın yayımladığı Yerel Marjinal ve Sınırlı Faaliyetlerin Düzenlenmesine Dair Tebliğ’de değişiklik istiyor. Mevcut genelgenin kasap esnafının sucuk ve tavuk satışına engel olduğunu, fabrikaların kendi ekmeklerine ortak olduklarını ifade ediyorlar.

Bu tebliğde neler var?

Yeni düzenleme ile kasap, süpermarket gibi perakende işletmelerde parça kanatlı etlerinin dökme olarak satışı yasaklanıyor. Kanatlı etleri, bu işletmelerde sadece hazır ambalajlı olarak piyasaya arz edilebilecek. Bundan sonra kasap, market, perakende işletmelerde fermente sucuk, pastırma, köfte gibi et ürünleri üretilemeyecek.

Aynı şekilde bu işletmelerde önceden çekilmiş ve paketlenmiş günlük kıyma da satılamayacak. Yeni düzenleme lokanta, restoran, otel ve hazır yemek üreten işletmeler gibi son tüketiciye yemek hizmeti veren işletmelerin, çiğ et ve pişmemiş köfte gibi çiğ durumda bulunan hazırlanmış et karışımlarını satmasını da yasaklıyor.

Sık sık EXPO 2016 Yönetim Kurulu toplantıları için Antalya’ya gelen Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker’i ziyaret etmek istediklerini veya misafir etmeyi arzu ettiklerini ifade eden Yardımcı, “Bakanımız bizi dinlerse çözüme ulaşacağımıza olan inancımız tamdır” diyor.

Nasıl ki, kasap köftede orta bir yol bulunmuşsa, tavuk ve sucuk konusunda da bir orta yol bulacağımızdan eminim. Unutulmasın diye bir kez daha hatırlatalım.

Sucuk, köfte esnafın işidir.

Köftenin geri döndüğü gibi sucuk ve tavuk seçim öncesinde yeniden geri dönerse esnafımız kadirşinastır, ahde vefa sahibidir.

Kendisine hizmet edenleri unutmayacaktır.